J'ai bien regretté d'avoir été quasi obligé d'accepter ma deuxième tasse de café de mon existence cette semaine, à la pause c afé, vu que tlm prend du café on m'en a proposé, j'ai dit non, on m'a redemandé je voyais pas comment refuser, et dc, oh horreur, j'en ai bu, ben c'ets tjrs ausis dégueulasse lol, ma mémoire ne me trompait pas, pourtant ça faisait des années, en 5ème, chez un ami réunionnais ou pareil, je n'avais pas jugé bon de refuser, malgré mon dégoût

Mais si encore il n'y avait que ça, car comme chacun sait, cette merde est également nuisible
Et j'y repensais là en parcourant des articles sur Balzac, c'est bien connu Balzac et le café, mais  ça fera pas de mal, surtout que c'est intéressant et assez exhaustif :

"Le cours de physiologie du Pr Balzac

La légende veut qu'Honoré de Balzac ait bu 50 000 tasses de café pour composer la « Comédie humaine », à raison d'une trentaine par jour. En marge de son œuvre monumentale, le romancier est aussi l'auteur d'un court « Traité de excitants modernes », dans lequel il témoigne d'une vigueur à condamner le café qui n'a d'égale que la constance de son addiction à la caféine.



30 tasses par jour (AFP)


BALZAC et le café, le génie de l'un et la mouture de l'autre, sont étroitement associés dans l'histoire des lettres françaises. L'auteur de « la Comédie humaine » traversait, dit-on, tout Paris pour partir à la recherche de ses trois variétés favorites, le bourbon, le moka et une variété martiniquaise, qu'il mélangeait soigneusement pour doser son indispensable nectar.
C'est peu dire que Balzac connaissait son sujet : « Je fais usage (du café) de manière à pouvoir en observer les effets sur une grande échelle », écrit-il dans son « Traité des excitants modernes », un texte publié en 1838 à la suite de la réédition de la « Physiologie du goût » de Brillat-Savarin. Il y analyse les effets de l'absorption de ces cinq substances « découvertes depuis environ deux siècles et introduites dans l'économie humaine », des substances dont il estime qu'elles ont pris « des développements si excessifs que les sociétés modernes peuvent s'en trouver modifiées d'une manière inappréciable » : l'eau-de-vie, « à base de toutes les liqueurs qui furent inventées pour réchauffer les glaces de la vieillesse » ; le sucre, « qui a envahi l'alimentation populaire » ; le thé, « connu depuis une cinquantaine d'années »; le tabac, dont l'usage par la combustion est devenu général et excessif. Et donc le café, « anciennement découvert par les Arabes et dont l'Europe ne fit un grand usage que vers le milieu du XVIIIe siècle ».
C'est « la même chimie de la vie humaine », estime-t-il, qui régit le mécanisme de l'addiction à ces cinq substances : « Une portion quelconque de la force humaine est appliquée à la satisfaction d'un besoin ; il en résulte cette sensation, variable selon les tempéraments et selon les climats, que nous appelons plaisirs. Nos organes sont les ministres de nos plaisirs. Presque tous ont une destination double : ils appréhendent des substances, nous les incorporent, puis les restituent, en tout ou partie, sous une forme quelconque, au réservoir commun, la terre, ou à l'atmosphère, l'arsenal dans lequel toutes les créatures puisent leur force néocréative (...) Tout excès se base sur un plaisir que l'homme veut répéter au-delà des lois promulguées par la nature. Moins la force humaine est occupée, plus elle tend à l'excès ; la pensée l'y porte irrésistiblement. »


Une substance maligne.
S'agissant particulièrement de son cher café, Balzac ne se contente pas de l'idée largement reçue qu'« il met en mouvement le sang, en fait jaillir les esprits moteurs, précipite la digestion, chasse le sommeil et permet d'entretenir pendant un peu plus longtemps les facultés cérébrales ». Il analyse surtout « le principe délétère », à savoir, selon lui, le tannin, « cette substance maligne que les chimistes n'ont pas encore assez étudiée : quand les membranes de l'estomac sont tannées ou quand l'action du tannin particulier au café les a hébétées par un usage trop fréquent, elles se refusent aux contractions violentes que les travailleurs recherchent. De là, des désordres graves si l'amateur continue ».
Et Balzac d'appuyer son propos sur quelques cas qu'il a personnellement connus. Un habitant de Londres que l'usage immodéré du café a tordu comme ces vieux goûteux noués. Ou ce graveur parisien qui a mis cinq ans à se guérir de l'état où l'avait mis son amour pour le café. Ou encore cet artiste, Chenavard, « mort brûlé » : « Il entrait dans un café comme un ouvrier entre au cabaret, à tout moment. »
Inventoriant les divers modes d'administration de la caféine, Balzac signale que le café a « plus de vertu par l'infusion à froid que par l'infusion d'eau bouillante ». Au final, il révèle « l'horrible et cruelle méthode » dont il est lui-même l'inventeur, une méthode qu'il ne conseille qu'aux « hommes d'une excessive vigueur, à cheveux noirs et durs, à peau mélangée d'ocre et de vermillon » : « Il s'agit de l'emploi du café moulu, foulé, froid et anhydre (mot chimique qui signifie un peu d'eau ou sans eau), pris à jeun. Ce café tombe dans votre estomac, qui est un sac velouté à l'intérieur et tapissé de suçoirs et de papilles ; il n'y trouve rien, il s'attaque à cette délicate et voluptueuse doublure, il devient une sorte d'aliment qui veut ses sucs ; il les tord, il les sollicite comme une pythonisse appelle son dieu, il malmène ces jolies parois comme un charretier qui brutalise de jeunes chevaux ; les plexus s'enflamment, ils flambent et font aller leurs étincelles jusqu'au cerveau. »
Résultat intellectuel garanti, formulé sur un mode militaro-lyrique : « Les idées s'ébranlent comme les bataillons de la grande armée sur le terrain d'une bataille, et la bataille a lieu. Les souvenirs arrivent au pas de charge, enseignes déployées ; la cavalerie légère des comparaisons se développe par un magnifique galop ; l'artillerie de la logique accourt avec son train et ses gargousses ; les traits d'esprit arrivent en tirailleurs ; les figures se dressent , le papier se couvre d'encre, car la veille commence et finit par des torrents d'eau noire, comme la bataille par sa poudre noire. »
Mais les lendemains de ces batailles héroïques sont rudes : « Vous tombez dans d'horribles sueurs, des faiblesses nerveuses et des somnolences... La salivation est épaisse et presque supprimée. »
L'histoire ne dit pas quelle part aura pris l'abus de café dans la prématurité de la mort de Balzac, à 51 ans."

CHRISTIAN DELAHAYE
 
Le Quotidien du Médecin du : 27/01/2005
http://www.quotimed.com/journal/index.cfm?fuseaction=viewarticle&DartIdx=205991